Schlagwort-Archive: Kakaosorten

Das Schokoladen-Gen

Wenn es das tatsächlich gibt, dann hat es der junge Mann, den ich hier interviewe, auf jeden Fall. Denn er gehört zu einer Familie, bei der sich schon seit vier Generationen alles um die Schokolade dreht und er sagt von … Weiterlesen

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Die teuerste Kakaosorte der Welt

…ist der Criollo – er kostet auf dem Weltmarkt ungefähr das Doppelte des Durchschnittspreises von Kakao. (Der Durchschnittspreis lag gemäß ICCO Tagespreis am 19.12.2011 bei 2101,68 USD pro Tonne.) In erster Linie unterscheidet man beim Kakao drei Hauptsorten: Criollo, Forastero … Weiterlesen

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