Archiv des Autors: Jutta Schumacher

Der Alltag des Forum Nachhaltiger Kakao: Fortschritte bei CCE und Best Practice

Als im Juni 2012 das Forum Nachhaltiger Kakao gegründet wurde, war ich sehr gespannt, wie sich das wohl entwickeln würde. Was ich danach an Informationen gefunden habe, war jedoch ziemlich spärlich. Deshalb habe ich Friedel Hütz-Adams vom Südwind-Institut e.V., den … Weiterlesen

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Tortengeheimnisse

Das eine Geheimnis der Schwarzwälder Kirschtorte wird vermutlich auch weiterhin eines bleiben: Ob die Schwarzwälder Kirschtorte nun aus dem Schwarzwald stammt, aus der Schweiz, aus Tübingen oder gar aus Bad Godesberg . Auf jeden Fall entsprechen die Farben der Torte … Weiterlesen

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Von Schokolade und Edelhölzern

Was das eine mit dem anderen zu tun hat, ist mir auch erst in den letzten Tagen klar geworden. Bei einem Gespräch mit einem Mitarbeiter eines Schokoladenherstellers. Den Namen dieser Firma hörte ich zum ersten Mal, als ich irgendwo las, … Weiterlesen

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Für alle Schoko-Marzipan-Fans…

…ist mal wieder Hochsaison. Je näher es auf die Adventszeit zugeht, desto mehr wächst bei mir die Lust auf Pralinen. Viele meiner Freundinnen und Freunde lieben, genau so wie ich, die Kombination von Marzipan und Schokolade. Eine Liaison, die keine … Weiterlesen

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Das Schokoladen-Gen

Wenn es das tatsächlich gibt, dann hat es der junge Mann, den ich hier interviewe, auf jeden Fall. Denn er gehört zu einer Familie, bei der sich schon seit vier Generationen alles um die Schokolade dreht und er sagt von … Weiterlesen

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